17 neue Madison

Lebensmittelredakteur und Kunstreporter

Lebensmittelredakteur und Kunstreporter

One & Only ist jetzt in der 1923 Monroe St. in Madison geöffnet.

Madisons Restaurantszene entwickelt sich ständig weiter, da mobile Unternehmer in stationäre Geschäfte expandieren, Standorte hinzufügen, beliebte Konzepte wiederbeleben und Fast-Casual-Trends folgen.

Nachfolgend finden Sie einige der Restaurants, Bars, Cafés zum Mitnehmen und Steakhäuser, die in den letzten Monaten im Großraum Madison eröffnet wurden, darunter Middleton, Stoughton, Mount Horeb und Spring Green.

Seien Sie gespannt auf weitere 16 Restaurants, die diesen Herbst bald in der Gegend erscheinen.

Haben wir einen verpasst? Schicken Sie mir eine E-Mail an [email protected] und ich werde es mir ansehen.

Buck & Honey's Mt. Horeb– 108 S. Second St., Mt. Horeb

Buck & Honey's, eine in Sun Prairie ansässige Mikrokette großer, freundlicher Komfortrestaurants, eröffnete am 15. August ihren vierten regionalen Standort in Mount Horeb. Auf der Speisekarte stehen Pizzen, Fischbraten, Steaks, Vorspeisensalate und „Spanky's Hackbraten“. „Das neue Buck & Honey's befindet sich unterhalb von Martinson Hall in einem neu renovierten Gebäude, das einst ein Geschäft für landwirtschaftliche Geräte aus dem frühen 20. Jahrhundert war.

buckandhoneys.com

Die Cardinal Bar wurde im Juni im historischen Gebäude des Cardinal Hotels in der 418 E. Wilson Street in Madison wiedereröffnet.

Die Cardinal Bar— 418 E. Wilson St.

In früheren Versionen der Cardinal Bar, einem legendären Musiklokal, einer schwulenfreundlichen Taverne und einem progressiven Treffpunkt in einem historischen Gebäude in der Innenstadt, gab es nicht immer Essen. Aber diese „3.0“-Version, die seit Mitte Juni geöffnet ist, bietet: Late-Night-Gewinner wie Chicken Wings, Kebabs, Empanadas und Nachos (1 $ Rabatt während der Happy Hour, Dienstag bis Freitag). Die Bar ist dienstags, mittwochs und sonntags bis Mitternacht und donnerstags bis samstags bis zur Barzeit geöffnet, samstags und sonntags bis 11 Uhr.

thecardinalbarmadison.com

Casa Fiesta mexikanischer Grill— 7005 Tree Lane

Das mexikanische Restaurant, das jetzt im ehemaligen KJ's Curry Bowl-Standort in der Nähe der Memorial High School eröffnet wurde, ist das neueste von einem Vater und einer Tochter, Tony und Maria Ornelas, die laut einer Geschichte des Wisconsin State Journal viele solcher Restaurants mit ähnlichen Namen besaßen . Zu den Gerichten auf einer Beispielkarte gehören Quesadillas, Street Tacos, Fajitas und eine „Fiesta Grande Specialty (für zwei)“, eine Platte mit Tostada, Chili Relleno, Enchilada, Tamale und mehr.

casafiestawi.com

Die Brüder Sergio und Joaquin Lopez sind Miteigentümer der Trattoria von Fratelli.

Fratellis Trattoria— 5801 Monona Drive, Monona

Pizza, Pasta, Steaks und Hühnchen-Parmesan stehen im Mittelpunkt des Familienunternehmens Fratelli's, das seit Mai im Monona-Gebäude geöffnet ist, in dem Angelo's 30 Jahre lang untergebracht war. Die Brüder Joaquin und Sergio Lopez haben das neue Restaurant zu Ehren ihrer Verbundenheit benannt und betreiben außerdem das Country Café in Sun Prairie, heißt es in einem Artikel von Esty Dinur in der Cap Times. Fratelli's serviert seine umfangreiche Speisekarte sonntags bis donnerstags von 15:30 bis 21:30 Uhr und freitags bis samstags von 15:30 bis 22 Uhr. Reservierungen sind telefonisch unter (608) 284-7976 möglich.

fratellistrattoriawi.com

Hanks— 4102 Monona Drive

Hank's ist ein reiner To-go-Ort mit einem Bulldoggen-Maskottchen mit einem schmatzenden Gesicht und bietet den Leuten im Muskellounge and Sporting Club nebenan (kurz „der Muskie“) einen zusätzlichen Grund, bis zum Abendessen zu bleiben. Unter der Leitung von Chefkoch Sean Pharr (Mint Mark) und Chad Vogel (Mint Mark, Robin Room) ist Hank's mittwochs bis samstags von 16 bis 21 Uhr geöffnet und serviert eine sehr kurze Speisekarte, die von Burgern, Pommes Frites, Fischbraten und Hühnchen dominiert wird Sandwiches und Käsebruch. Und natürlich Eisshakes.

hanksmadison.com

Holisac's Taste of Africa ist jetzt im ehemaligen Glass Nickel Pizza-Standort in der 1815 W. Main St. in Sun Prairie geöffnet.

Holisacs Geschmack Afrikas— 815 W. Main St., Sun Prairie

Einem Artikel im State Journal zufolge eröffneten Nathaniel und Olivia Sackey im vergangenen Mai das Nur-Mitnahme-Restaurant Holisac's Taste of Africa in einem ehemaligen Glass-Nickel-Pizza-Laden. Das Restaurant konzentriert sich auf frische Säfte mit Ingwer, darunter Gurke, Hibiskus und Karotte, sowie auf ghanaische Eintöpfe wie Banku und Okro (hergestellt aus Okra, ähnlich wie Gumbo) und Fufu, zubereitet aus Maniok und Kochbananen. Die Besitzer beschreiben ihren Jollof-Reis mit Tomatensauce, Gemüse und Hühnchen (oder Ei) als „einen vollen Geschmack Afrikas“.

tasteofafrica.holisacenterprise.com

Just Veggiez ist jetzt in der 540 State St. in Madison geöffnet.

Nur Vegetarier— 540 State St.

Das pflanzliche Menü von James Bloodsaw Jr. ist seit mehreren Jahren in Madison präsent, was ihn zu einem bekannten Gesicht auf lokalen Festivals macht. Jetzt hat er seinen ersten stationären Standort in der 540 State St. und serviert vegane Variationen von Hausmannskost-Kursen wie Käsequark, Drumsticks, Burger und mehr.

justveggiez.com

Lallande ist jetzt in der 1859 Monroe St. in Madison geöffnet.

Lalande— 1859 Monroe St.

Bloom Bake Shop, Annemarie Maitris beliebte 13-jährige Bäckerei, eröffnete am 2. August dieses neue Bistro im französischen Stil mit Küchenchef Mark Pavlovich. Es befindet sich neben der Monroe Street Bloom am ehemaligen Standort der Crescendo Espresso Bar, der Sommerkarte Enthält einen Salat aus Löwenzahngrün, Johnny Jump-Ups (essbare Blüten) in einer Zitronen-Dijon-Vinaigrette, Weißfisch en Papillote (in Papier gedämpft) und Erdbeer-Fenchel-Crisp. Reservierung empfohlen; Die Öffnungszeiten sind derzeit Mittwoch bis Samstag von 17 bis 21 Uhr

lallandemadison.com

Ender Erk, Miteigentümer eines neuen Restaurants namens The Mediterranean Joint, baut in seinem neuen Geschäft in der 600 Williamson St. einen Gyro-Teller.

Der Mittelmeer-Joint— 600 Williamson St.

An ihrem neuen mediterranen Lokal im Einkaufszentrum Gateway Mall servieren die Brüder Ender und Bunyamin Erk Kebabs, Shawarma, Falafel, Hummus und Gyros, die zuletzt auf einem Drehspieß im Restaurant zubereitet werden. Der Raum, der früher Poke Poke war, wurde Anfang August umgestellt. Die Öffnungszeiten sind donnerstags bis samstags von 10 bis 3 Uhr und sonntags bis mittwochs von 10 bis 23 Uhr.

themediterraneanjoint.com

Monsoon Siam bezog die ehemaligen Räumlichkeiten des Cafe Brittoli in der Atwood Ave. 1326 in Madison.

Monsun Siam— 2326 Atwood Ave.

Dieses ungezwungene thailändische Restaurant hat seine Currys, Nudeln und Frühlingsrollen nur vier Blocks die Straße hinunter an den ehemaligen Standort des Café Brittoli in der Atwood Avenue verlegt. Es wurde am 18. August wiedereröffnet.

facebook.com/MonsoonSiamWisconsin

Nur einer— 1923 Monroe St.

One & Only ist jetzt in der 1923 Monroe St. in Madison geöffnet.

Mit Steak Frites, gebratenem Hühnchen, gekühlten Austern und einem Pub-Burger mit Cheddar-Topping ehrt dieses neue amerikanische Bistro die Erinnerung an die Brasserie V, die diesen Standort bis zur Schließung im August 2022 innehatte. Das neue Restaurant hat fünf Besitzer, darunter die Besitzer von The Library Café und Bar, The Free House Pub, The Flying Hound und Bear & Bottle. Derzeit serviert das Restaurant Brunch, Mittag- und Abendessen und nimmt keine Reservierungen entgegen. Die Öffnungszeiten sind Dienstag-Samstag 11-23 Uhr und Sonntag 10-23 Uhr, die Küche schließt um 22 Uhr

oneandonlywi.com

Pikkito— 3301 Parmenter St., Middleton

Dieses neue, auf Hühnchen spezialisierte Restaurant wurde im Juli neben einer Citgo-Tankstelle eröffnet und wird von der Familie geführt, die Madison Inka Heritage und Estacion Inka mitbrachte (die sie vor einigen Jahren verkauften). Zu den Gerichten auf der Eröffnungskarte gehörten viertel oder halbe Hühnchenstücke mit Beilagen – Korianderreis, gebratener Yuca, schwarze Bohnen, süße Kochbananen – sowie Ceviche, Lomo Saltado (gebratenes Rindfleisch), Schweinefleisch-Adobo und ein Burrito im „tropischen Stil“. mit Tomatillo-Salsa. Pikkito hat den ehemaligen Standort des brasilianischen Cafés Tucuma übernommen.

instagram.com/pikkito_

Ceviche wird im Pikkito, einem neuen peruanischen Restaurant in Middleton, aus saisonalem Fisch, Zitrusfrüchten, Chilis, Mais und Salsa zubereitet.

Wiedervereinigung— 134 W. Jefferson St., Spring Green

Die Besitzer von Homecoming, einer gut besuchten Pizzeria in der historischen White School in Spring Green, haben Anfang des Sommers ein jahrhundertealtes Bankgebäude in der kleinen Innenstadt der Stadt übernommen. Das Reunion im ehemaligen Zuhause von Freddy Valentine's ist derzeit montags bis donnerstags von 16:30 bis 21:00 Uhr geöffnet und bezeichnet sich selbst als gutes Restaurant. Zu den beispielhaften Vorspeisen zum Abendessen gehören geschälte und verzehrbare Garnelen und Thunfisch-Crudo, mit Kräuter-Sommerkarotten und Kohlrabi in der Rubrik „Aus dem Garten“ und Vorspeisen wie ganze Forellen, Rinderlende mit Austernpilzen und Amish-Hähnchen. Viele Zutaten stammen aus der reichhaltigen Driftless-Region.

reunionspringgreen.com

St. Charles Station— 2951 Triverton Pike, Fitchburg

Chefkoch Dave Heide hat Ende Juli das im New-Orleans-Stil gehaltene Liliana's neu erfunden, ein feines Restaurant, das zum legereren Ollie's gehört, das im Dezember eröffnet wurde. Zu einem Sommer-Beispielmenü im St. Charles Station gehörten Jambalaya mit Tasso-Schinken, gebratene Jakobsmuscheln mit Chipotle-Polenta, ein Ochsenschwanz-Raviolo mit Knoblauch-Scape-Pesto und verkohlter Brokkoli mit Chili-Crema, gewürzten Pekannüssen und Ponzu. Heide sagte dem Wisconsin State Journal, dass sich die Speisekarte saisonal ändern wird. Die Öffnungszeiten sind Mittwoch, Donnerstag und Samstag von 17 bis 21 Uhr. Reservierungen werden dringend empfohlen.

stcharlesstation.com

Sultan ist im ehemaligen Roman Candle-Bereich in der Williamson St. 1054 geöffnet.

Sultan— 1054 Williamson St.

Sultan Ahmeds erklärtes Ziel bei seinem neuen Restaurant für kleine Gerichte ohne Trinkgeld ist es, „die kräftigen Aromen Südasiens auf die bestmögliche Art und Weise in den Mittleren Westen zu bringen“. Sultan eröffnete am 22. Mai im ehemaligen Roman Candle in der Willy Street und serviert Brunch, Mittag- und Abendessen. Zu den Höhepunkten der Speisekarte zählen Lachs und Jakobsmuscheln aus dem Tandoori-Ofen, Biryani, geschmortes Hähnchen und Rindfleisch sowie Naan und Roti. Probieren Sie montags bis freitags von 11 bis 14 Uhr das Brötchen-Kebab-Mittagessen zum Mitnehmen: doppelt gestapeltes Lammfleisch auf geröstetem Brioche, serviert mit gehacktem Salat, Chutneys, Kreuzkümmel-Raita und Bratkartoffeln (15 $). Die aktuellen Abendessenzeiten sind Sonntag bis Donnerstag von 16 bis 22 Uhr, Freitag bis Samstag von 16 bis 24 Uhr und Wochenendbrunch von 10 bis 14 Uhr

sultanmadison.com

Touch of Ukraine Bar and Grill, ein neues East-Side-Restaurant, befindet sich in der Winnebago St. 2438.

Hauch von Ukraine— 2438 Winnebago St.

Wo sich bis 2021 die Union Corners Brewery befand, übernahm Touch of Ukraine diesen Sommer und eröffnete Mitte Juli auf der Ostseite. Kateryna „Katya“ Temchenko sagte der Cap Times, dass traditionelle ukrainische Gerichte 80 % der Speisekarte ausmachen, darunter Warenyky (Kartoffelknödel, wie Piroggen) und Pelmeni (auch Knödel), gefüllte Paprika, Hähnchen-Kiew und Myltinsi, mit ukrainischem Bauernkäse gefüllte Crêpes . Derzeit ist das Restaurant dienstags bis donnerstags von 11 bis 22 Uhr und freitags bis samstags von 11 bis 24 Uhr geöffnet.

touchofukrainemadison.com

Nach mehreren Jahren, in denen es von seinem Schwesterrestaurant Tavernakaya aus betrieben wurde, hat die Umami Ramen & Dumpling Bar in der 923 Williamson St. wiedereröffnet.

Umami Ramen & Knödelbar— 923 Williamson St.

Ende Juni kündigte das Madison Magazine die Wiedereröffnung von Madisons erstem Ramen-Laden, Umami, an, der 2011 erstmals in einem umgebauten Haus in der Willy Street eröffnet wurde. Seit drei Jahren wird er von seinem Schwesterrestaurant Tavernakaya aus betrieben. Emma Waldinger bemerkte neue Angebote, die über zwei neue Ramen-Variationen hinausgingen, wie Dan-Dan-Nudeln, neue Poke-Bowls und einen Umami-Caesar-Salat. Die Öffnungszeiten sind derzeit sonntags, mittwochs und donnerstags von 16:30 bis 20:30 Uhr und freitags und samstags von 11:30 bis 21:30 Uhr.

umamimadison.com

Lindsay Christians ist Lebensmittelredakteurin und Kunstjournalistin bei der Cap Times. Sie moderiert die monatliche Serie Cooking with the Cap Times. Zu ihren Büchern gehören „Madison Chefs“ (2021) und „The Osteria Papavero Cookbook“ (2023).

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